장염 걸렸을 때 먹어도 되는 음식은 ‘수분 보충을 최우선으로 하고, BRAT는 1~2일만 활용한 뒤 담백식으로 넓혀가는 것’이 핵심입니다.
<<목차>>
1. 장염 걸렸을 때 먹어도 되는 음식 핵심 가이드
2. 수분·전해질 보충의 원칙
3. 초기 며칠: 부담 적은 주식과 반찬
4. 피해야 할 음식과 습관, 왜일까
5. 단백질·유제품·프로바이오틱스는 이렇게
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결론
핵심은 ‘수분 보충 → 담백식 시작 → 단백질·익힌 채소 추가 → 평소 식단 복귀’의 순서입니다. ORS로 탈수를 잡고, 부드러운 탄수화물 위주로 속을 쉬게 한 뒤, 단백질과 익힌 채소를 더합니다. BRAT 같은 제한식은 1~2일만 쓰고 가능한 빨리 균형 식단으로 전환하는 것이 회복과 영양 양쪽에 유리합니다. 증상이 길거나 심하면 병원 진료가 최우선입니다. 어린이·노인·임신부·만성질환자는 특히 탈수에 취약해 더 엄격한 수분 관리가 필요합니다. 오늘부터 내 컨디션에 맞춰 단계별로 적용해 보세요.
근거1. 장염 걸렸을 때 먹어도 되는 음식 핵심 가이드
가장 먼저는 수분 보충, 그다음에 ‘담백·저지방·저섬유’ 원칙으로 음식을 고릅니다. 바나나·흰쌀죽·구운 식빵·삶은 감자처럼 자극이 적은 탄수화물 위주의 식품이 무난합니다. “BRAT(바나나·흰쌀·사과소스·토스트)”는 완전한 식단이 아니므로 너무 오래 유지하지 말고, 속이 괜찮아지면 단백질과 다른 곁반찬을 곧바로 추가합니다. 의료진은 BRAT를 최대 1~2일 정도의 ‘임시 전략’으로만 권하며 이후에는 폭넓은 담백식으로 전환하라고 안내합니다. 장염 걸렸을 때 먹어도 되는 음식 선택은 수분 관리와 함께 진행해야 효과가 큽니다. 카페인·알코올·매운 음식과 기름진 음식은 회복을 지연시킬 수 있습니다.
근거2. 수분·전해질 보충의 원칙
탈수 예방을 위해 포도당-나트륨이 함께 들어간 경구수분보충액(ORS)을 우선 고려합니다. WHO 저삼투 ORS는 나트륨 75 mEq/L, 포도당 75 mEq/L, 총 삼투 245 mOsm/L 조성으로 흡수가 잘 되도록 설계되어 있습니다. 소아의 경증 설사에서는 매번 설사할 때마다 체중 kg당 10 mL의 ORS를 추가로 보충하는 권고가 있습니다. 성인도 구토가 잦을 땐 큰 컵으로 ‘벌컥’보다 한 모금씩 자주가 좋습니다. 설탕이 많은 탄산음료는 삼투성 설사를 악화할 수 있어 피하고, 필요 시 맑은 수프나 약한 차로 대체합니다. 심한 탈수, 지속 구토, 의식 저하가 있으면 병원에서 정맥수액 치료가 필요할 수 있습니다.
근거3. 초기 며칠: 부담 적은 주식과 반찬
구토가 멈추고 물이 잘 들어간다면 부드러운 곡물과 익힌 채소로 식사를 재개합니다. 토스트·크래커·흰죽·흰밥·감자·심심한 국물, 그리고 삶거나 찐 닭가슴살이 대표적입니다. 실전 예시는 ‘토스트 1장+바나나 1개’, ‘감자 으깬 것 1접시+맑은 닭육수 1컵’처럼 1~2가지 품목을 소량으로 시작하는 방법입니다. 전지방 유제품·달콤한 탄산음료·사탕류는 설사를 악화시킬 수 있으니 피합니다. 사과는 껍질을 벗기고 사과소스 형태가 더 편할 수 있습니다. 아이는 토스팅한 빵 조각이나 바나나 조각처럼 씹기 쉬운 것부터 주세요.
근거4. 피해야 할 음식과 습관, 왜일까
매운 양념, 튀김과 같은 고지방 음식은 장운동을 자극하고 지방 소화 부담을 키웁니다. 카페인과 알코올은 이뇨·장운동 촉진으로 탈수·설사를 악화시킬 수 있습니다. 특히 전지방 우유·아이스크림 등은 회복기 장점막에 부담을 줘 증상을 키울 수 있어, 최소 며칠간은 피하라는 권고가 흔합니다. 생채소·껍질째 과일·통곡물처럼 섬유가 많은 식품은 일시적으로 가스를 늘릴 수 있어 초기에는 줄이는 편이 낫습니다. 인공감미료(소르비톨 등)도 설사를 유발할 수 있습니다. 대신 맑은 수프, 약한 차, 묽은 죽으로 속을 달래며 회복하세요.
근거5. 단백질·유제품·프로바이오틱스는 이렇게
속이 진정되면 살코기·계란·두부 같은 단백질을 곁들여 회복을 돕습니다. 요구르트·저지방 우유는 개인차가 있어 소량으로 시험해보고 불편하면 중단합니다. 프로바이오틱스는 일부에서 회복을 돕는다는 보고가 있으나, 우선순위는 여전히 수분·전해질 보충과 균형 잡힌 식사 복귀입니다. 아이는 모유 수유를 계속하되, 병아이는 담당의 지시에 따른 ORS나 분유로 대체합니다. 상태가 나아지면 평소 식단으로 비교적 빠르게 돌아가도 안전하다는 공적 자료가 있습니다. 식욕이 돌아오면 과도한 금식보다 소량·자주 식사가 유리합니다.
마치며
장염은 수분·전해질이 먼저고 음식은 단계적으로 늘리는 것이 핵심입니다. 구토가 잦으면 맑은 액체로 시작해 한 모금씩 자주 마시는 것이 안전합니다. 이후 속이 가라앉으면 부드럽고 담백한 음식으로 넘어가야 재발성 설사를 줄일 수 있습니다. 바이러스성 급성 위장관염은 보통 2~8일 정도 이어질 수 있어 그 기간 동안 식단 전략이 중요합니다. 증상이 길어지거나 피·고열·심한 탈수가 있으면 반드시 진료를 받아야 합니다. 이 글은 임상 가이드와 환자 교육 자료를 바탕으로 단계별 식사법과 실제 식단 예시를 정리했습니다.
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